ENCOCADO DE CANGREJO

ENCOCADO DE CANGREJO

El encocado de cangrejo es un plato típico de la cocina colombiana, especialmente en la región del Pacífico. Se prepara con 
Cangrejo fresco
Coco
Cebolla
Ajo 
Pimiento 
Tomate y especias creando una salsa cremosa y sabrosa.

Ingredientes:

- Cangrejos Frescos al gusto
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 1 tomate picado
- Sal, pimienta, comino y un cubito de maggi

Preparación:

1. Limpia y corta el cangrejo en trozos.
2. En una sartén, calienta aceite y sofríe la cebolla, ajo, pimiento y tomate.
3. Agrega el cangrejo y cocina hasta que esté rojito
4. Añade la leche de coco y especias, revolviendo constantemente.
5. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
6. Sirve caliente con arroz o plátano.

Especias para variar:

• Agrega cilantro fresco picado para un toque fresco.
• Usa cangrejo congelado si no encuentras fresco.
• fAñade un toque de picante con ají o salsa de pimienta.

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