ENCOCADO DE CAMARONES

ENCOCADO DE CAMARONES
El encocado de camarón es un plato típico de la cocina colombiana, especialmente en la región del Pacífico. 

Se prepara con camarones frescos, coco, cebolla, ajo, pimiento, tomate y especias, creando una salsa cremosa y sabrosa.

Ingredientes:

- 1 libra de camarones
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 1 tomate picado
- Sal, pimienta y comino

Preparación:

1. Limpia los camarones muy bien
2. En una sartén, calienta aceite y sofríe la cebolla, ajo, pimiento y tomate.
3. Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados.
4. Añade la leche de coco y especias, revolviendo constantemente.
5. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese.
6. Sirve caliente con arroz y lo que le quieras agregar ( plátano, papas fritas o a la francesa etc..)

Cosas para agregar según tu gusto:

• Agrega cilantro fresco picado para un toque fresco.
• Usa camarones congelados si no encuentras frescos.
• Añade un toque de picante con ají o salsa de pimienta.

Consejos:

• Asegúrate de cocinar los camarones hasta que estén completamente rosados para evitar problemas de salud.
• Puedes ajustar la cantidad de coco y especias según tus gustos.
• Sirve con una guarnición de ensalada o vegetales para un plato más completo.

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